Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Альтернативу обычному супу могут составить супы-пюре, легкие и нежные на вкус. Для их приготовления вам потребуется помощник - блендер.
Для приготовления нежного супа-пюре из шампиньонов вам понадобится:

  • 600 гр шампиньонов
  • 1 небольшая луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 - 2 ст.ложки муки
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан жирных сливок

Способ приготовления:

Грибы порезать и обжарить в масле, после чего пару столовых ложек грибов отложить в миску, а к оставшимся на сковородке грибам добавить порезанный лук и чеснок, продолжить жарить, затем добавить муку.

В кастрюле вскипятить молоко, добавить к нему грибы с луком, варить пару минут. Содержимое кастрюли измельчить в блендере, перелить снова в кастрюлю, влить сливки и отложенные грибы, довести до кипения и тут же снять с огня.

Суп подавать горячим.Такой суп не рекомендуется готовить в большом количестве, поскольку при повторном разогревании его вкус будет не таким насыщенным, как у только что сваренного супа.

Статья из раздела Кулинарные рецепты